Laissez-vous séduire par la fraîcheur d'un sorbet maison et découvrez comment réaliser ce dessert plein de saveurs sans l'ombre d'un produit laitier. Simple comme bonjour, cette recette est une douce invitation à s'évader sous les tropiques ou dans un verger, selon...
Pâtisserie et desserts
Amis gourmands et amateurs de douceurs, vous êtes au bon endroit ! La catégorie « Pâtisserie et desserts » de Mon Grain d’sel est une véritable caverne d’Ali Baba pour ceux qui, comme nous, trouvent que le repas n’est jamais tout à fait complet sans une note sucrée. Ici, vous découvrirez des recettes variées qui feront frémir vos papilles : des classiques revisités, des créations originales et bien sûr, des secrets pour réussir à coup sûr vos gâteaux, tartes, mousses et autres délices. Que votre coeur balance entre le fondant d’un chocolat chaud ou la fraîcheur d’une tarte aux fruits de saison, nos idées pâtissières sont là pour transformer chaque fin de repas en un moment d’exception. Ensemble, faisons danser les saveurs et donnons vie à vos envies les plus sucrées !
Confiseries véganes : sélection gourmande sans produits animaux
Vous êtes végan et vous avez envie de vous faire plaisir avec des friandises ? Pas de panique, il existe pléthore de confiseries sans produits animaux qui sauront ravir vos papilles. Allons à la découverte de ces gourmandises sucrées respectueuses du règne animal....
Crema catalana vs crème brûlée : différences essentielles
C'est un voyage culinaire entre la France et l'Espagne que nous vous proposons aujourd'hui. Au menu : deux desserts emblématiques, la crème brûlée française et la crema catalana espagnole. Ces deux délices partagent de nombreuses similitudes mais aussi des différences...
Desserts russes méconnus : évasion sucrée garantie
Amateurs de douceurs et de saveurs venues d'ailleurs, embarquez avec nous pour un voyage culinaire à la découverte des desserts russes méconnus. Loin des stéréotypes du bortsch et des pirojkis, la Russie offre une palette de mets sucrés à la fois traditionnels et...
Fraisier traditionnel : étapes clés d’un montage irréprochable
Le Fraisier, ce gâteau printanier par excellence, convoque la douceur des fraises et la délicatesse de la crème pour offrir un dessert d'une élégance incontestable. Suivez attentivement les étapes clés de cette recette pour réaliser un montage irréprochable et épater...
Art du croissant : secrets pour une viennoiserie parfaite
Bienvenue dans ce voyage gustatif à la découverte de l'art du croissant. Nous allons vous dévoiler les secrets pour réussir cette viennoiserie à la perfection, des ingrédients aux techniques de façonnage, en passant par le choix du beurre et les astuces de chef pour...
Coulibiac de saumon : réalisez cette spécialité croustillante
Plongez au cœur de la gastronomie russe avec le Coulibiac de saumon, une spécialité qui marie élégamment poisson, riz et pâte feuilletée pour un résultat à la fois croustillant et savoureux. Suivez pas à pas cette recette accessible, et laissez-vous transporter par...
Caramels mous : guide complet pour une confiserie maison parfaite
Plongez dans l'univers de la confiserie avec cette recette de caramels mous, un classique indémodable qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez attentivement les instructions pour obtenir une texture parfaite et un goût irrésistible. [recette...
Goûter d’exception : choisir le meilleur café pour pâtisseries
Quoi de plus exquis qu'un délicieux café parfaitement assorti à une douce pâtisserie pour sublimer votre goûter ? Le choix du café, ses arômes, son origine et sa préparation sont autant d'éléments cruciaux à prendre en compte pour obtenir une dégustation...
Cannelle : secrets d’utilisation et recettes savoureuses
La cannelle, cette voluptueuse épice, est un plaisir pour les sens. Elle éveille l'odorat par son parfum envoûtant, elle titille le palais par sa saveur piquante et douce à la fois. Mais connaissez-vous vraiment la cannelle ? Son histoire, ses variétés, comment bien...